CaminOK.it

Servizi Ristorante

CaminOk realizza interventi di manutenzione alle cappe d'aspirazione di cucine industriali, attraverso la rimozione dei residui di grasso. Effettuando un adeguata manutenzione delle cappe si assicura una durata maggiore delle attrezzature di aspirazione, e si adempie agli obblighi di manutenzione in relazione D.LGS 193/07(HACCP). Inoltre, oltre ad evitare incendi e formazioni maleodoranti si prevengono anche sgradevoli sgocciolamenti che potrebbero contaminare i cibi cucinati.

  1. Pulizia e sanificazione filtri delle cappe cucina;
  2. Igienienizzazione dei motori d'aspirazione;
  3. Intervento diurno o notturno a seconda delle esigenze del cliente;
  4. Rapporto di Controllo e compilazione scheda impianto da inserire del manuale HACCP;
  5. Apertura o creazione di sportelli di ispezione necessari;
  6. Rimozione grassi manuale e chimica;
  7. Lavaggio e lucidatura delle parti trattate;
  8. Ripristino o sostituzione di eventuali guarnizioni dei condotti;
  9. Ripristino o sostituzione delle cinghie dei motori d'aspirazione;
  10. Montaggio condotti a vista (motori aspirazione, cappe, comignoli);
  11. Trattamento lipo-repellente per diminuire i tempi di manutenzione future delle cappe;
  12. Collaudo impianto;
  13. Smaltimento rifiuti generati dalla manutenzione presso le discariche autorizzate;